Warsaw 23.9 ºC
Contacteer ons

Regionale keuken

Fotolia_125300871_Subscription_XXL-1170.jpg

Polen, gelegen in Centraal-Europa, is buitengewoon aantrekkelijk op culinair vlak. Polen is een groot land en daardoor zijn er, de ene bij de andere streek, al sterke verschillen qua landschap en qua klimaat. Ook de rijke geschiedenis en de culturele invloeden die die met zich meebrengt, zorgt voor andere accenten in de lokale keuken. Elke regio heeft zijn specifieke ingrediënten, geheime recepten en eigen gerechten. Het heeft iets speciaals, als je als toerist achter een bepaald gerecht of een lokaal product ook een echo van de geschiedenis kunt vermoeden, een stukje erfgoed. Wat je als toerist op je bord krijgt en hoe je het beleeft, evolueert trouwens ook.  Wereldwijd zijn er steeds meer kenners van de culinaire cultuur en de groep toeristen, die erop uit is om smaak te exploreren, de foodies, zorgt voor nieuwe trends in de reisbeleving. 

Wat ervaar je nu als culinair toerist in Polen? Op steeds meer plekken worden tradities met zorg in stand gehouden, gaan vergeten recepten weer een eigen leven leiden, gaat er aandacht naar de bereiding van voedsel en naar de terugkeer van verscheidene plantensoorten en dierenrassen. De Poolse natuurlijke en ecologische voeding is een basis voor de trend van trage smaakbeleving. Slow food wordt in de bredere zin ook slow travel. Een goede keuken is een magneet en de perfecte basis voor een reiservaring, waarbij je als toerist de streek waar je naartoe gaat echt grondig leert kennen. Over bepaalde streekproducten bestaan er in Polen ook musea, waar je mee kunt bakken of koken en je eigen product als souvenir mee naar huis kunt nemen. 

Eten is geen bijzaak meer, je kunt als reiziger in Polen deelnemen aan interactieve culinaire shows, ontmoetingen met producenten, thematische spelen, degustaties en authentieke eetfestijnen. Of je kunt nog dieper graven en via volkse tradities, gewoontes en ingrediënten je etnografische, historische en maatschappelijke kennis over de streek waar je verblijft op punt stellen.  Op reis zoeken we nu eenmaal graag naar authentieke, unieke en streekgebonden producten, als een soort antidotum tegen gestandardiseerde keuken. 

Het ontstaan van culinaire attracties zoals een gastronomisch verblijf in een vakantiehoeve, zoals een museum over een lokaal product, een bezoek aan streekproducenten, zorgde mee voor nieuwe culinaire routes in Polen. Vraag ernaar bij de toeristisch informatiepunten. Dat maakt je reis door het Poolse platteland er des te interessanter op: slow life! Maar ook tijdens je verblijf in één van de historische steden van Polen kan je terecht op marktjes met streekproducten, of op grote eet- en kookevents, waar je een idee krijgt van het rijke aanbod in Polen aan verse  groenten, fruit, vis, gebak en dranken, die in elke streek weer anders zijn.