Warsaw 8.9 ºC
Contacteer ons

KERSTKLASSIEKER - BARSZCZ

Barszcz is een bietensoep. Het is één van de meest traditionele Poolse gerechten, die tijdens de Kerstavond wordt geserveerd.

Ingrediënten:

  • 2L water
  • 500 gr rauwe rode bieten
  • 350 gr diverse groenten (wortels, selderij, prei)
  • 2 laurierbladen, 5 bolletjes peper
  • zout, peper
  • 1 teentje knoflook
  • suiker, sap van 1 citroen, zout naar smaak

Bereiding:

  • Reinig en snijd fijntjes de groenten en leg ze in de kookpan
  • Reinig en snijd fijntjes de bieten in kleine stukjes en leg ze in de kookpan
  • Voeg de 2 laurierbladen en de peperbolletjes aan toe
  • Kook het geheel gedurende 1 u tot 1,5 u. Neem van het vuur wanneer de groenten klaar zijn.
  • Filter de Barszcz om deze helder op te dienen.
  • Voeg zout, peper en suiker aan toe en een grote lepel citroensap indien u een zure smaak verkiest
  • Voeg ook een beetje peterselie aan toe alvorens op te dienen

Serveren:

Barszcz wordt geserveerd met kleine deegtasjes gevuld met paddenstoelen (uszka) of pierogi

Eet smakelijk! 

Traditioneel Gebak - MakowiecZapiekanka – de koningin van het Poolse streetfoodZure Roggesoep (Żurek)Pierogi - vier variaties