In juni werden de resultaten bekendgemaakt van een nieuwe selectie van restaurants die door de wereldberoemde en gerespecteerde Michelingids werden onderscheiden. De Michelingids bestaat al sinds 1900 en wordt beschouwd als de belangrijkste publicatie in zijn soort ter wereld. Hij staat op nummer één qua verkoopcijfers, geschiedenis en reputatie.
Dit jaar sloot restaurant hub.praga uit Warschau zich aan bij de onderscheiden groep en won zijn eerste Michelinster. Dit betekent dat Warschau nu drie "sterren"-adressen heeft.
Bottiglieria 1881 uit Krakau behield voor de derde keer twee sterren, en alle eerdere restaurants met één ster behielden hun onderscheiding.
Voor het eerst in de geschiedenis nam Michelin ook Wrocław op in de selectie en kende onmiddellijk drie restaurants de Bib Gourmand-titel toe (BABA, IDA kuchnia i wino, Tarasowa). Wrocław, dat in 2024 in totaal 6,6 miljoen mensen trok, fascineert niet alleen met zijn architectuur, cultuur en sfeer, maar steeds vaker ook met zijn culinaire aanbod. Er zijn meer dan duizend restaurants in Wrocław – waaronder meer dan honderd restaurants op de Grote Markt en vierhonderd in de oude stad. Van streetfood, traditionele lokale gerechten keuken tot fine dining –de keuze is enorm. De stad promoot zijn keuken graag via evenementen zoals de kerstmarkt, de Sint-Jansmarkt, het Street Food Festival, het Wrocław Wijn- en Kaasfestival en het Bierfestival. Een van de nieuwe initiatieven is het DELICJE Culinair Festival.
.jpg)
BABA restaurant.JPG)
BABA restaurant
IDA restaurant
IDA restaurant
Tarasowa restaurant
Tarasowa restaurant
In totaal werden dit jaar 108 restaurants in Polen onderscheiden, waaronder 7 met een ster en 21 met een Bib Gourmand.
Hier is de lijst met restaurants die in 2025 door de Michelingids zijn onderscheiden:
- hub.praga – Warszawa – een ster
- NOAH – Kraków – Bib Gourmand
- Posto – Poznań – Bib Gourmand
- Wyraj – Warszawa – Bib Gourmand
- BABA – Wrocław – Bib Gourmand
- IDA kuchnia i wino – Wrocław – Bib Gourmand
- Tarasowa – Wrocław – Bib Gourmand
- Stary Niedźwiedź – Zakopane – Bib Gourmand
- Sztuczka – Gdańsk – aanbeveling
- Bufet KRK – Kraków – aanbeveling
- Euskadi – Kraków – aanbeveling
- Hankki – Kraków – aanbeveling
- Vamos! – Kraków – aanbeveling
- Nare Sushi – Skórzewo – aanbeveling
- Petit Paris – Sopot – aanbeveling
- La Luce – Warszawa – aanbeveling
- Rusiko – Warszawa – aanbeveling
- Acquario – Wrocław – aanbeveling
- CAMPO Modern Grill – Wrocław – aanbeveling
- dinette – Wrocław – aanbeveling
- Gustaw – Wrocław – aanbeveling
- Korill180 – Wrocław – aanbeveling
- La Maddalena – Wrocław – aanbeveling
- Lwia Brama² – Wrocław – aanbeveling
- Martim – Wrocław – NOWA– aanbeveling
- Mercado Tapas Bistro – Wrocław – aanbeveling
- Między Mostami – Wrocław – aanbeveling
- Młoda Polska – Wrocław – aanbeveling
- Monopol – Wrocław – aanbeveling
- Most – Wrocław – aanbeveling
- Nafta Neo Bistro – Wrocław – aanbeveling
- OK Wine Bar – Wrocław – aanbeveling
- Przystań & Marina – Wrocław – aanbeveling
- Warsztat – Food & Garden – Wrocław – aanbeveling
- Wierzbowa 15 – Wrocław – aanbeveling
- Wrocławska – Wrocław – aanbeveling
Volledige lijst met restaurants uit Polen in de Michelin gids: Poland MICHELIN Restaurants – The MICHELIN Guide
