Däremot är det intressant för utländska turister att äta på s.k. mjölkbarer – en polsk mjölkbar är en slags cafeteria med självservering. Ordet mjölk innebär att merparten av menyn är baserad på mjölkprodukter och barerna har alltså traditionellt serverat köttfria rätter. Tanken med barerna ifrån början var att erbjuda billig, men bra och nyttig mat till den fattigare delen av befolkningen. Mjölkbarerna var subventionerade av den polska staten.

Med den ekonomiska förändringen vid självständigheten var det många mjölkbarer som försvann och de som finns har för det mesta förändrats. Man har visserligen kvar de traditionella vegetariska rätterna på menyn, men ofta har även kötträtter införts. Vissa barer har även höjt priserna medan andra fortfarande ligger på en låg nivå.

Good Food och EKO-Food är varumärken för ekologiska produkter i Polen. Vissa affärer säljer även lokala ekologiska protukter utan någon särskilt varumärke förutom bondens namn.

Källa: Den gode turisten i Polen, 2002.

Comments

B

i

u

Quote

Code

List

List item

URL

Name *
Email (For verification & Replies)
Code   

Submit Comment

Show/Hide Comment form