De eerste vermelding van Kudowa-Zdrój stamt uit 1354. De vermelding van mineraalwater in Kudowa in 1580 zegt dat '... zij worden gebruikt voor medicinale doeleinden en boven wijn die voor hun smaakvoordelen wordt gebruikt [...]". In 1636 werden de eerste badfaciliteiten gebouwd die de ontwikkeling van de gezondheidszorg en de bouw van vele pensions initieerden. In die tijd werd het gebied van het huidige Park drooggelegd en werd een prachtige promenade ontworpen.
Een grondige analyse van mineraalwater werd uitgevoerd in 1850 en op basis daarvan werd Kudowa officieel een kuuroord met een cardiologisch profiel. De invoering van een spoorlijn vanuit Kłodzko in 1905 was zeer belangrijk omdat het aanzienlijk bijdroeg aan de toename van het aantal aankomende gasten. De gasten van het resort zijn onder andere: Winston Churchill, Bruno Schulz en Johann Wolfgang Goethe. Vertegenwoordigers van tsaristische families uit Rusland, Engelse en Duitse aristocratie, kunstenaars en politici verbleven ook in Kudowa. Momenteel komen elk jaar duizenden toeristen en patiënten naar Kudowa-Zdrój om het Tafelgebergte te leren kennen en te profiteren van de therapeutische behandelingen.
